FAINÁ DE QUESO
Ingredientes: 1/2 litro de leche, 7 cdas. de aceite, 100gr. de queso rallado, 2 huevos, 8 cdas. de harina, 1cdta, sal y royal.
Mezclar en licuadora, verter en asadera aceitada y cocinar en horno a 200ºC aprox.
FAINÁ DE ARROZ
Ingredientes: aceite, 4 huevos, 1 litro de leche, condimento, 15 cdas. de queso rallado, 14 cdas. arroz.
Calentar asadera con aceite. Batir los huevos y mezclar con la leche, verter en la asadera. Agregar 6 cdas. de queso, agregar el arroz; alisar. Agregar el resto del queso. Hornear de 30` a 40` a 180ºC
ÑOQUIS DE BONIATO
Ingredientes: 1kg. de boniatos, 50gr. de manteca, 2 yemas, 3cdas. de queso rallado, sal, 1 taza de harina (o más) y 1/2 taza de fécula de maíz.
Lavar y cepillar los boniatos, cocinarlos enteros con cáscara hasta que estén a punto. Pelarlos y pisarlos. Agregar la manteca, las yemas, el queso rallado y una pizca de sal (y otros condimentos a gusto). Mezclar bien y agregar la harina y la fécula de maíz. Unir todo formando una masa con las manos. Dividir la masa en varias partes y formar los ñoquis en una superficie enharinada